Tabla Scris Creta de la 32 ron

Măceșele și Vitamina C

Postat de admin 09/03/2015 0 Comentarii Sănătate,

Conform literaturii populare (pseudo-)fructul de măceșe are un conținut ridicat de vitamina C, depășind chiar pe cel al citricelor. 

 

Trei cercetători români - Ioana Roman, Andreea Stănilă și Sorin Stănilă - au întreprins un studiu asupra conținutului chimic a opt variațiuni ai speciei Rosa canina, toate prezente în flora naturală din Transilvania.

 

Pentru analize s-a folosit un sistem HPLC, care măsoară concentrația de vitamina C (acid ascorbic) din miezul congelat de măceșe. Datele obținute dovedesc creșterea conținutului de vitamina C odată cu înălțarea în altitudine a locației arbuștilor.

 

Așadar, concentrații ridicate de vitamina C se găsesc la arbuștii situați în zone muntoase, în timp ce la altitudini mici concentrația scade la jumătate. Rezultatele corespund fructelor congelate de măceș, cu circa 30% mai mici decât concentrația fructelore proaspete.

 

Vitamina C (mg/100 g) Locație Altitudine
360 Bistrita-Nasaud, Agiesel 1250 m
347 Bistrita-Nasaud, Salva 950 m
261 Cluj, Feleac 711 m
231 Bistrita-Nasaud, Beclean 530 m
112 Cluj, Manastur 440 m
187 Salaj, Buciumi 336 m
147 Satu-Mare, Petea 275 m
169 Arad, Galsa 173 m

 

Citește și:
Branză Cheddar vegană, fără nuci

Branză Cheddar vegană, fără nuci

admin 15/05/2020 0
INGREDIENTE: *** 1 cană = aprox 250 ml *** 2 ¼  căni de apă 400g tofu 3 lingurițe pudră de agar agar (gelatină vegetală) ½  cană drojdie nutrit...
Mai departe
Fursecuri cu ovăz și curmale

Fursecuri cu ovăz și curmale

admin 14/05/2020 0
INGREDIENTE: 2 căni curmale fără sâmburi ¼ cană sirop de arțar (sau alt îndulcitor natural) ¼ cană ulei vegetal 1 cană fulgi de ovăz 1 ½ cană f...
Mai departe
Sos de nachos vegan

Sos de nachos vegan

admin 14/05/2020 0
INGREDIENTE: 2 căni de cartofi rondele (cca. 4 cartofi medii) 1 cană morcovi rondele (cca. 2 morcovi) o lingură suc de lămâie ½ cană drojdie ina...
Mai departe
Mâncare de paste cu năut

Mâncare de paste cu năut

admin 14/05/2020 0
INGREDIENTE: 4 linguri ulei de măsline extravirgin 5 căței de usturoi, decojite și tocate 1/4 linguriță de fulgi de ardei roșu zdrobit 1/4 cană ...
Mai departe
Fursecuri vegane cu lămâie și chia

Fursecuri vegane cu lămâie și chia

admin 13/05/2020 0
INGREDIENTE: Lichide: Coaja răzuită de la o lămâie 2 linguri suc de lămâie 2 linguri iaurt de soia 2 linguri semințe de chia 3 linguri ulei...
Mai departe
Bomboane vegane de ciocolata cu visine confiate

Bomboane vegane de ciocolata cu visine confiate

admin 13/05/2020 0
INGREDIENTE: 4 căni nucă de cocos răzuită 320g lapte de cocos evaporat 300g cireșe glasate (confiate) 2 lingurițe esență de vanilie 400g ciocol...
Mai departe
Scoici scallop cu bacon și sos de mazăre mentolată

Scoici scallop cu bacon și sos de mazăre mentolată

admin 13/05/2020 0
INGREDIENTE: 12 scoici scallop mari (acestea au un țesut mai tare pe laterale, care trebuie îndepărtate) – cca. 650 grame Sare și piper negru proa...
Mai departe
Piept de pui crispy cu parmezan

Piept de pui crispy cu parmezan

admin 10/05/2020 0
Rețeta de pui cu parmezan - cu crustă super crocantă, are doar 5 ingrediente și se pregătește în numai 10 minute. Parmezanul are o aromă atât de inten...
Mai departe
Plăcinte de primăvară cu ceapă

Plăcinte de primăvară cu ceapă

admin 10/05/2020 0
O gustare populară din China cu multe variațiuni în modul de preparare. Poți folosi orice ulei vegetal în loc de uleiul de susan. Mirodeniile sunt și ...
Mai departe
Scutecele de unică folosință pot afecta negativ fertilitatea la bărbați

Scutecele de unică folosință pot afecta negativ fertilitatea la bărbați

admin 09/04/2020 0
Sănătatea sistemului reproducător masculin s-a deteriorat în ultimele decenii. Se presupune că temperatura testiculară ridicată din primii ani ai co...
Mai departe