Măceșele și Vitamina C

Conform literaturii populare (pseudo-)fructul de măceșe are un conținut ridicat de vitamina C, depășind chiar pe cel al citricelor. 

Trei cercetători români - Ioana Roman, Andreea Stănilă și Sorin Stănilă - au întreprins un studiu asupra conținutului chimic a opt variațiuni ai speciei Rosa canina, toate prezente în flora naturală din Transilvania.

Pentru analize s-a folosit un sistem HPLC, care măsoară concentrația de vitamina C (acid ascorbic) din miezul congelat de măceșe. Datele obținute dovedesc creșterea conținutului de vitamina C odată cu înălțarea în altitudine a locației arbuștilor.

Așadar, concentrații ridicate de vitamina C se găsesc la arbuștii situați în zone muntoase, în timp ce la altitudini mici concentrația scade la jumătate. Rezultatele corespund fructelor congelate de măceș, cu circa 30% mai mici decât concentrația fructelore proaspete.